Ингредиенты на 6 порций:

• 1 крупная курица весом около 2 кг или аналогичное по весу количество куриных окорочков или бедер
• 700 г картофеля
• 2 средних луковицы
• 2-3 ч.л. сухого тимьяна или 2-3 веточки свежего
• 100 г сметаны
• 1 стакан воды или куриного бульона
• соль по вкусу

Приготовление:
-Мелко рубим лук. Курицу нарезаем на порционные куски, картофель нарезаем крупно.
-В сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В несколько заходов обжариваем курицу до золотистой корочки со всех сторон.
-Перекладываем на тарелку.
-В кастрюле разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая. около 4 минут, до полупрозрачного состояния.
-Добавляем обжаренную курицу, тимьян, крупно нарезанный чеснок. Заливаем водой или бульоном так, чтобы жидкость практически полностью покрывало содержимое кастрюли. Уменьшаем огонь и тушим под закрытой крышкой 15-20 минут.
-Добавляем картофель и соль, тушим до готовности картофеля.
-За 5 минут до конца готовки добавляем сметану и прогреваем пару минут.